Сосиски к Пиву

Изображение:

Время приготовления:
150

Вкусы:
мясной, приятный, сосисочный, неоттащить

Ингридиенты:

• Говядина 2кг.(не жилистая).
• Свинина 2кг.(не сильно жирная)плечо или задняя часть.
• Молоко 200мл.л.(холодное).
• Молоко сухое 4ст.л.
• Яйца 2шт.(куринные).
• Перец белый 1ч.л.(молотый).
• Имбирь 1/2ч.л.(сухой молотый).
• Мускатный орех 1ч.л.(молотый).
• Соль 2ст.л.(обыкновенная).
• Кишки свиные (не большого диаметра).

Способ приготовления:

• Берём мясорубку,ставим сетку с отверстиями 4-6мм.
• Пропускаем говядину и свинину на фарш.
• Добавляем в фарш всё кроме сухого молока и яиц,и тщательно вымешиваем.
• Далее берём комбайн и весь фарш частями размельчаем до однородной массы,за тем добавляем сухое молоко и яйца,тщательно вымешиваем до состояния липкой однородной массы!
• Ставим на мясорубку трубку,одеваем кишку и начинаем набивать фаршем не очень плотно,затем перекручиваем в право и лево каждые 15см.формируя сосиски.
• После выкладываем сосиски на решотку в духовку,ставим на 70-75 градусов и забываем на 1 час.
• По прошествии часа охлаждаем сосиски водой и убираем в холодильник или вакумные упаковки.
• Достаёте перед употреблением сколько Вам нужно, отвариваете или жарите или на гриль.(как обыкновенные сосиски).Приятного аппетита!
• Пиво на Ваш вкус! Удачи,Андрей.