Пирожки закусочные к бульону

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
нежное тесто, нежная начинка

Ингридиенты:

• Тесто:
• Сметана(кефир)-1ст.
• Масло сл.(маргарин)-6ст.л.+3ст. л. для смазывания
• Яйцо-1шт.+1шт.для смазки.
• Мука-4ст.
• Сода-1ч.л.
• Соль-по вкусу
• Начинка:
• Сыр адыгейский-500гр.
• Шпинат-300гр.(мороженый)
• Яйцо-2шт.
• Лук-1гол.
• Чеснок-2зуб.
• Масло сл.-для обжарки
• Специи:
• Перец черный
• Шафран
• Паприка
• Соль

Способ приготовления:

• Размешайте яйцо, сметану и масло, добавьте муку и замесите тесто.
• Рассыпьте на столе соду и хорошо вымесите тесто на соде.
• Разделите тесто на несколько частей и раскатайте тонкие пластины прямоугольной формы.
• Смажьте поверхность маслом и заверните рулетиком. Положите рулеты в холодильник и охладите.
• Тем временем приготовим начинку.
• Поломайте или нарежьте сыр мелкими кусочками.
• Лук и чеснок нарежьте мелко, обжарьте на сл. масле, добавьте шпинат и потушите минут 7-10 до полной готовности и выпаривания жидкости.
• Соедините сыр и шпинат,положите яйца, подсолите, добавьте специи. Начинка готова.
• Разделываем пирожки.
• Теперь охлажденные рулетики нарежьте на кусочки длиной 3см и раскатайте пышечки.
• Положите начинку и защипните треугольничком пирожок, положите на смазанный противень швом вниз.
• Смажьте поверхность яйцом и поставьте выпекать при температуре 180гр.до румяной корочки.
• Очень хорошо подать пирожки к куринному бульону, супу, а с кислым молоком или кефиром не менее вкусно.