Греческий пирог с ветчиной

Изображение:

Ингридиенты:

• Для начинки:
• 500 гр. ветчины
• 1 кг брынзы (в меру соленой)
• 1 пучок шпината
• 1 помидор
• 1/2 ст. муки
• соль, перец, базилик
• Для теста:
• 2 ст. +пригоршня муки
• 2 ст. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 100 гр. маргарина
• 1 яйцо
• 2/3 ст. молока

Способ приготовления:

• Смешиваем натертую на крупной терке брынзу, мелко нарезанные листья шпината, мелко нарезанную ветчину, очищенный мелко нарезанный помидор, муку, перец и базилик, хорошо перемешиваем, что бы ингредиенты равномерно перемешались
• В посуде смешиваем сухие ингредиенты для теста, добавляем холодный маргарин и перетираем все в крошку.
• В отдельной посуде слегка взбиваем яйцо и молоко и добавляем к мучной крошке и хорошенько вымешиваем тесто, разделяем полученное тесто на два куска один немного больше.
• На стол высыпаем пригоршню муки раскатываем скалкой больший кусок теста и выстилаем им дно и борта формы для пирога (24см диаметром 5 см высотой) Поверх теста выкладываем начинку,Затем раскатываем меньший кусок теста и накрываем им начинку, края прокатываем скалкой и удаляем лишнее тесто.
• Ставим пирог в разогретую до 180 С духовку минут на 20-25 или пока тесто пропечется Достаем из духовки даем постоять 5 минут, а затем разрезаем
• Вот и все, приятного всем аппетита!