Пирог "Смородина под одеялом"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный, сбалансированный вкус

Ингридиенты:

• 250 гр сливочного масла
• 200 гр сахарного песка
• 2 яйца
• 3 желтка
• 400 гр муки
• 100 гр крахмала
• 1/8 л молока
• 100 гр орехов лесных (вместо орехов добавила крупу из кедровых орешков)
• 1 пакетик разрыхлителя (можно заменить содой)
• чуть-чуть соли
• для начинки
• 950 гр свежей смородины (я взяла 550 гр замороженой вишни)
• 3 белка
• 150 гр сахара

Способ приготовления:

• Сливочное масло размять с сахарным песком и взбить до пышности
• Ввести яйца, желтки, соль. Взбить
• Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и попеременно с молоком вводить в тесто.
• Консистенция должна быть как у сметаны.
• Орехи перемолоть и добавить в тесто.
• Противень застелить бумагой для выпечки и заполнить тестом.
• Смородину, а в моем случае вишню разморозить и выложить поверх теста
• Разогрето духовку до 200 градусов и выпекать пирог 30 мин
• Взбить белки с сахаром в плотную пену.
• Пирог вынуть из духовки, уменьшить градусы до 150, покрыть взбитым белком пирог и поставить в духовку на 10-15 мин., до золотистой корочки)
• Остывший пирог разрезать на порционные кусочки.