Царские блины

Время приготовления:
20

Вкусы:
сладкие

Ингридиенты:

• 200 г. сливочного масла
• 6-10 яичных желтков
• 1 стакан сахара
• 100 г. муки
• 2 стакана сливок
• Варенье по вкусу

Способ приготовления:

• Сливочное масло растопить, остудить, добавить в него яичные желтки с сахаром тщательно перемешать до однородной массы. Муку развести в 1 и ? стакане сливок, поставить на плиту, постоянно помешивать, чтобы получилась однородное блинное тесто, затем, продолжая размешивать, в полученное тесто добавить яичные желтки с сахаром и маслом, и взбитые в пену оставшиеся сливки. Печь блины следует с одной стороны, не переворачивая. Эти блины очень нежны, поэтому их не снимают со сковороды, а переворачивают сковороду на тарелку. Блины складывают горкой, сбрызгивают лимонным соком, украшают вареньем.