котлеты из баклажан

Изображение:

Ингридиенты:

• 3 средних баклажана
• 2 сырых картофелины
• 1 яйцо
• соль,перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• 1 небольшая луковица
• 1 ст муки
• раст масло для жарки
• Овощная подлива
• 2 помидора,ошпаренных и очищенных от кожуры
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 ч л томат пасты
• соль,сахар,перец по вкусу
• зелень

Способ приготовления:

• Очистить баклажаны,картофель и лук от кожуры,нарезать ломтиками
• Прокрутить все в блендере
• Добавить яйцо,муку,давленый чеснок,соль и перец
• Хорошо перемешать
• разогреть сковороду,вылить немного масла
• Ложкой выкладывать массу небольшими оладьями
• Обжаривать с двух сторон до готовности
• Сложить в кастрюльку и прикрыть крышкой
• отдельно нашинковать соломкой морковку,лук
• выложить на сковороду с мин кол-вом растительного масла и обжарить
• Добавить помидоры,нарезанные кубиками и томат пасту
• Посолить,посахарить,добавить перец
• и немного протушить (минуты 3)
• Оладьи выложить слоем
• На них слой пожливы
• Присыпать зеленью (у меня петрушка)
• и т д,пока не закончатся оладьи
• Верхний слой- подлива
• Убрать в холодильники охладить