Капустный тортик с вариациями

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежный, пикантный

Ингридиенты:

• Капуста-1головка
• Яйца-4штуки
• Молоко-4-5 ст.л
• Мука для панировки
• Соль
• --------------------
• Лук-2шт
• Морковь-2шт
• Масло растительное
• -------------------
• Майонез-200г
• Чкснок-3-4зуб
• Укроп-1/2пучка

Способ приготовления:

• С качана капусты снимаем 8-10 больших листов и бланшируем их в соленой воде. Не пререстарайтесь, листы должны держать форму, иначе они развалятся на сковородке.
• Вырезаем у листика самую толстую часть, стараемся сохранять форму.
• Взбиваем яйца с молоком, немного подсаливаем.
• Капустный лист обваливаем в муке, затем в кляре и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Обжаренные листы складываем стопочкой. Из оставшихся кочерыжек и кусочков отвалившихся листочков делаем рубленный коржик. Для этого нарезаем все обломки, добавляем 1/2ст.л муки и остатки кляра. Жарим на сковороде как капусные котлеты. Кто хочет, может весь торт приготовить этим способом.
• Готовим начинку. Сегодня под рукой были только эти продукты, поэтому начинка такая. Лук режем соломкой, морковь трем на терке, обжариваем все на растительном масле до готовности. Отдельно натираем сыр.
• Для соуса, соеденяем майонез с нарезанным укропом и выдавливаем чеснок, все перемешиваем.
• Собираем тортик. На низ кладем рубленный коржик, смазываем соусом, посыпаем морковью с луком. Следующим кладем капустный листик, опять смазываем и посыпаем натертым сыром. Собераем весь торт чередуя начинки. Собранный тортик украшаем, по бокам, тертым сыром сверху оставшейся морковью иукропом. Готовый тортик ставим в холодильник на пру часов.
• Приятного аппетита!