Открытый пирог с брокколи и сыром

Изображение:

Вкусы:
вкусный, легкий, хрустящее тесто

Ингридиенты:

• для теста:
• мука, 165 гр.;
• соль, 1/2 ч. л.;
• сахар, 1 ч. л.;
• маргарин, 30 гр.;
• сливочное масло, 60 гр.;
• 1 крупный желток;
• 1 большое яйцо;
• для начинки:
• брокколи замороженная, 800 гр. (предварительно разморозить);
• молоко, 75 мл;
• куриное яйцо, 3 шт.;
• твердый сыр, 170 гр.;
• обезжиренный творог, 100 гр.;
• мускатный орех, 1/4 ч. л.;
• соль, перец, по вкусу.

Способ приготовления:

• Тесто. Смешать муку, соль, сахар. Порубить в мучной смеси маргарин и масло, размять вилкой до образования крошек. Добавить желток и яйцо, замесить тесто. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий круг (шире, чем диаметр формы, чтобы хватило на бортики). Обернуть скалку тестом, аккуратно перенести и выложить тесто в форму. сформировать бортики. Убрать форму с тестом в холодильник.
• Начинка. Смешать молоко, яйца, творог, мелко натёртый сыр и мускатный орех. Брокколи нарезать на крупные кусочки, добавить к остальным ингредиентам, тщательно перемешать, посолить, поперчить.
• Достаем тесто из холодильника, выкладываем начинку. Края теста опустить до уровня начинки, сформировать рифленый край. Отправить пирог в духовку при температуре 175 гр. минут на 50-60.
• Перед тем, как нарезать, дать пирогу немного остыть. Приятного всем аппетита!