Плов по-узбекски

Время приготовления:
110

Вкусы:
мягкий, слегка жирноватый

Ингридиенты:

• 1 кг риса
• 500 г баранины (но я делала и со свининой)
• 300 г подсолнечного масла
• 4-5 головок репчатого лука
• 500 г моркови
• специи и соль по вкусу

Способ приготовления:

• Перед началом приготовления рис замочить в горячей подсоленной воде. Мясо порезать мелкими кусочками. В толстую кастрюлю налить масло и разогреть на медленном огне до появления дыма, выложить кусочки мяса и обжарить до золотистой корочки. Теперь добавляем нарезанную соломкой морковь и тонкими полукольцами лук и жарим минут 15-20.
• Всю эту вкуснотищу заливаем кипятком (на 1 кг риса - 2 л воды) и 20-25 минут держим на слабом огне. Засыпаем промытый рис, специи.
• Когда рис впитает воду (через 30-40 минут), закрыть кастрюлю крышкой и доваривать на слабом огне еще 20-25 минут