Имбирное желе с кумкватами

Изображение:

Ингридиенты:

• 150г имбиря
• 400мл воды
• 250г сахара
• ? лимона
• 80г Kumquats
• 25г желатина (я пользуюсь агартином поскольку не люблю желатин)

Способ приготовления:

• Свежий имбирь помыть, почистить, нарезать и положить в воду с сахаром. Варить с закрытой крышкой на медленном огне, примерно 10 минут.
• Добавить сок лимона и процедить через сито (марлю). Долить воды, чтобы было пол литра, и вмешать агартин (желатин). Дать покипеть две минуты.
• Кумкваты помыть, обтереть, нарезать, положить в сироп и варить еще минутку.
• Желе вылить в форму (примерно 15х20см). С помощью зубочистки или кончика ножа аккуратно «уложить» кумкваты. Убрать в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь.
• На следующие утро желе можно нарезать кусочками и украсить дольками лимона и апельсина (кумкватами и лаймкватами)