Вареники литовские

Вкусы:
картофельный

Ингридиенты:

• Для теста: мука 100, вода 40, яйцо 1/4 шт., для фарша: картофель 250, лук репчатый 20, сало (Шпик) 20, масло сливочное 5, яйцо 1/4 шт., сметана 30, перец, соль.

Способ приготовления:

• Картофель отваривают, подсушивают и пропускают через мясорубку. Сало (Шпик) нарезают кубиками, варят с рубленым луком и
• соединяют с картофелем, добавляя сырые яйца, соль, перец. Тесто
• раскатывают тонкой полосой, на край ее чайной ложкой кладут
• порции фарша с промежутками 2-3 см. Свободным краем полосы
• накрывают фарш, тесто обжимают и выемкой вырезают вареники.
• Варят непосредственно перед подачей в кипящей подсоленной воде.
• Горячие вареники поливают маслом, сметану подают отдельно.
• Вареники иногда кладут на металлическую сковородку, заливают
• сметаной, посыпают сыром и запекают в жарочном шкафу.