Чиз-кейк карамельно-ореховый (холодный)

Изображение:

Вкусы:
сыр орехи вафли ореховая паста карамельный соус

Ингридиенты:

• КОРЖ:
• вафли шоколадные с начинкой-180гр
• масло сливочное-50гр
• цедра 1 апельсина или фруктовая икра со вкусом апельсина(мне повезло,я нашла эту прелесть!)-1ст.л.
• КРЕМ:
• сливочный сыр типа "Филадельфии"(у меня "Buko")-350гр
• ореховая паста "Нутелла"(или ее аналоги)-100гр
• вареное сгущен.молоко-50гр
• сливки 33-35%-300гр
• желатин(у меня пластинки)-15гр
• соус карамельный-50гр
• ----------------------------------------------------------
• грецкие орехи(Ириш,СПАСИБО!)
• черный и белый шоколад
• вафельная крошка

Способ приготовления:

• Вафли измельчить в блендере,смешать с мягким маслом и цедрой апельсина.Выложить в кольцо формы(без дна,прямо на бумагу),разровнять-утрамбовать ложкой и отпечь при 180С примерно 10минут.Дать остыть.Снять с противня и уложить на дно разъемной формы.
• Для крема сыр вытаскивайте из холодильника заранее,когда он холодный,то бывает трудно избавиться от комочков,да и водой может отойти.Сыр+ореховая паста+вареная сгущенка---взбить до однородности,добавить карамельный соус,перемешать.Аккуратно смешать с замоченным и растопленным желатином.И со взбитыми сливками.
• Выложить весь крем на корж,разровнять.Сразу же уложить по кругу половинки грецких орешков в шоколаде,чтобы они закрепились на креме.
• Поставить в холодильник для стабилизации.Вытащить из формы.Верх украсить вафельной крошкой и тертым белым шоколадом.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!