Колбаса, жаренная в тесте

Ингридиенты:

• На 500 г колбасы —2 яйца, 3 ст. ложки муки, 0,5 стакана молока, 1 чайная ложка подсолнечного масла, 100 г смальца.

Способ приготовления:

• Колбасу очистить и нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Яйца растереть с мукой и постепенно разбавить молоком. Добавить подсолнечное масло. Тесто должно быть гуще, чем для блинчиков, и жиже, чем для оладьев. Брать вилкой ломтики колбасы, обмакивать в тесто и класть на сковороду с кипящим смальцем. Подрумяненные ломтики выложить на блюде «чешуей» и посыпать зеленью.