Карри с шампиньонами и индейкой.

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
вкусный, островатый, ароматный, индейка, шампиньоны, зелёный горошек, кокосовые сливки, карри, кинза

Ингридиенты:

• -500гр филе индейки
• -300гр мелких шампиньонов
• -100гр размороженного зелёного горошка
• -1 средняя репчатая луковица (115гр)
• -8 веточек кинзы
• -400мл неподслащённых кокосовых сливок (либо обычные 22% сливки)
• -250мл овощного бульона (либо куриный)
• -2 стол.ложки муки
• -2 стол.ложки оливкового масла
• -2 стол.ложки карри
• -молотый перец
• -соль

Способ приготовления:

• Шампиньоны очистите и разрежьте на половинки.
• Лук измельчите кубиками.
• Листики кинзы крупно порубите (веточки вам не потребуются).
• Мясо индейки нарежьте кусочками (3х3см).
• Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой масла, обжаривайте мясо примерно 5-7 минут (огонь максимальный). Снимите мясо со сковороды, приправьте перцем и солью.
• На сковороде, не сливая жир от индейки, разогрейте одну столовую ложку масла и 5 минут обжаривайте грибы и лук (огонь максимальный). Во время готовки блюдо следует беспрерывно помешивать.
• Обжаренные грибы присыпьте мукой и карри, спассеруйте.
• Добавьте кокосовые сливки и бульон. Доведите карри до кипения, уменьшите огонь и проварите 5-7 минут.
• Добавьте горошек, приправьте перцем и солью. Готовьте ещё 3 минуты на тихом огне.
• Мясо верните на сковородку с карри, прогрейте его.
• Посыпьте карри кинзой и подавайте с рисом басмати.