Горячий завтрак из оставшейся курицы ( или любых мясных "остатков")

Изображение:

Вкусы:
куриный, яичный, нежный

Ингридиенты:

• Отварная куриная грудка - 300г
• Яйца - 3шт
• Желтки - 2шт
• Сливки жирные - 100г
• Масло сливочное - 2ст.л.
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Куриный бульон - 2/3 стакана
• Сыр Чеддер - 50г
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Способ приготовления:

• Сварить яйца в крутую. Остудить.
• Куриное филе ( у меня практически всегда есть отварная куриная грудка) нарезать ломтиками.
• Для соуса растопить масло на сковороде на среднем огне. Добавить муку, обжарить до золотистого цвета, помешивая, 3 минуты. Влить бульон, размешать до однородности, постоянно помешивая во избежание образования комочков, варить 3 минуты. Снять с огня.
• Смешать до однородности 2 желтка со сливками и , постоянно помешивая, соединить с мучной массой. Вернуть на минимальный огонь и готовить МЕШАЯ ПОСТОЯННО! чтобы желтки не свернулись до загустения 2-3 минуты. Посолить и поперчить.
• Сваренные в крутую яйца, очистить и нарубить мелкими кубиками.
• Смешать курицу и яйца, разложить по маленьким жаропрочным формочкам, залить сливочным соусом, выложить нарезанный ломтиками Чеддер и запекать при 220 градусах 20 минут.
• Подавать завтрак( или кому когда нравится) горячим.