Суп потемкинский
Ингридиенты:
- Бульон – 400 г
- Рыба – 100 г
- Кнели – 50 г
- Яйцо – 4
- Сметана – 50 г
- Зелень – 10 г
- Вино – 10 г
- Соль по вкусу
Похожее блюдо:
Щи "Пальчики оближешь"
Способ приготовления:
- Приготовить очень крепкий бульон из рыбы, влить сухое вино и положить коренья. Рыбное филе сварить отдельно в солёной воде. Вынуть шумовкой и положить в бульон, вскипятить, влить 4 желтка, сбитые со сметаной, положить кнели из рыбы. Кнели – маленькие шарики (клецки) из рыбного фарша с яйцом. Отдельно подать рубленую зелень.
