"Жаренная свиная пашина"
Ингридиенты:
- пашина свиная (тонкое жирное мясо со свиного брюха)3кг
- аджика острая 3 столовые ложки, крупа гречневая жаренная 0,5 кг, соль, перец
Похожее блюдо:
Мясо (говядина) а-ля по-еврейски
Способ приготовления:
- Свиную пашину нашпиговать чесноком , натереть аджикой связать шпагатом в рулеты и поставить в духовку.
- В большой кастрюле сварить рассыпчатую гречневую кашу.
- Кашу выложить на смазанный жиром лист, сверху на гречневую кашу положить обжаренную пашину,вылить жир и запекать до готовности в духовке 1,5 -2 часа. Готовое мясо порезать, предварительно удалив шпагат , на порционные куски и сразу подавать.
