Ризотто по-охотничьи

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• Рис "Арборио" 200гр.
• Колбаски с/к "Охотничьи" 200 гр.
• Перец сл. зеленый 1 шт.
• Томаты вяленые 6 шт.
• Вино белое,сухое 100 мл.
• Лук репч. 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Масло сл. 60 гр.
• Масло раст.
• Соль,перец
• Пармезан тертый 2 ст.л.

Способ приготовления:

• Лук и чеснок очистить,нарезать очень мелко и обжарить на раст. масле до прозрачнсти.
• Положить рис,добавить сливочное масло и продолжать обжаривать минуты 3.Влить вино и дать ему выпариться на сильном огне.
• Затем подливая понемногу горячую воду и постоянно помешивая довести рис до состояния аль-денте (с твердой серединкой зерна).
• В то время пока рис готовится,колбаски нарезать поперек на колечки толщиной 0,3-0,5 см,перец очистить и нарезать кубиком,томаты нарезать соломкой.
• Все это обжарить на растительном масле в течении 3-5 мин.
• Добавить колбаски с перцем и томатами к рису,всыпать пармезан,перемешать и накрыв крышкой оставить на 10 мин. в покое.
• При подаче посыпать зеленью.