Борщ

Вкусы:
насыщенный, ароматный

Ингридиенты:

• говядина на бульон - 400г
• свекла - 1 шт.
• капуста - 1/4 небольшого кочана
• морковь- 1 шт.
• лук - 1 головка
• картофель - 3 шт.
• раст. масло - 2 ст.л.
• уксус - 1 ст.л.
• сахарный песок - 2 ч.л.
• соль, перец по вкусу
• чеснок - 2-3 зубчика

Способ приготовления:

• В кастрюлю емкостью около 4-х литров кладем промытый кусок говядины, заливаем водой и варим бульон, не забыв снять пену.
• В это же время в другой кастрюле варим свеклу.
• Бульон готов. Извлекаем мясо, даем остыть. В кипящий бульон закладываем нашинкованную капусту, порезанный кубиками картофель, солим.
• Отваренную охлажденную свеклу очищаем, трем на крупной терке, выкладываем на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду, добавляем сахарный песок, уксус, 3-4 минуты обжариваем и добавляем в кастрюлю.
• После этого делаем пережарку из лука и моркови, добавляем в борщ.
• Прикрыть крышкой и дать немного покипеть на маленьком огне 15 минут.
• Мясо расщипляем на маленькие кусочки, кладем в кастрюлю.
• Борщ почти готов. Вы давливаем чеснок, закрываем крышкой, даем постоять 5 минут.
• Подаем со сметаной и зеленью.