Вареники с мясом. Не пельмени!!!

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Говяжья грудинка-600гр
• Лук репка - 1 большая головка
• соль-перец
• масло раст.
• Тесто
• мука-500гр
• масло растительное - 4-5 ст.л
• вода-сколько возьмет мука
• соль
• /или то тесто для вареников к которому Вы привыкли.../

Способ приготовления:

• Замешиваем тесто. Просеиваем муку, делаем лунку, вливаем масло, солим и добавляем столько воды, чтобы замесить достаточно крутое тесто.
• Вымешиваем его..минут 5
• заворачиваем в пленку и на 20 минут в холодильник.
• Мясо варим до готовности.
• Пропускаем через мясорубку
• Лук чистим, режем и обжариваем на масле
• Смешиваем мясо с луком...если суховато, то я добавляю бульон./чуть-чуть!/
• Тесто достаем из холодильника, еще чуть вымешиваем делим на части и раскатываем в пласт./на фото теста много, я еще другую начинку делала.../
• Формой или стаканчиком вырезаем, как обычно, кружки
• И лепим вареники..
• Отваривать свежие вареники надо совсем недолго..минутки 3. А после морозилки минут 5, не больше и чтобы вода при варки не сильно кипела, а то потом, как "потрепанные" получаются..
• Кушать можно со сметаной или слив. маслом.