Огуречные " Пальчики", или любимые огурцы моей дочери.

Изображение:

Вкусы:
вкусно-хрустяще

Ингридиенты:

• 4 кг огурцов( можно переростков)
• 2 ст л соли
• 1 стакан сахара ( 250гр)
• 1 стакан рафинир растит масла
• 1 стакан 9 % уксуса
• 1 ч л чёрного молотого перца
• 1 ч л душистого перца
• 1 ч л сухой горчицы
• 2 головки чеснока( ч-з чесночницу)
• 1 пучёк петрушки
• 1 шт салатного перца

Способ приготовления:

• Этот рецепт идеально подходит как для длительного хранения, так и для быстрого истребления. Разумеется, пропорции можно увеличивать или уменьшать. Готовить можно как из небольших огурцов, так и из крупных переростков. Так же замечательно вкусно получается из кабачка и патиссона. Кожицу( если молоденькие) можно не снимать. У старичков-жовтячков, разумеется, лучше её счистить. так же и с кабачками.
• Огурцы, предварительно вымытые, порезать полосками-вдоль и поперёк, а длинные-ещё и по-полам. Вобщем, должны получиться "типа пальчики".
• Перец-тоненькими полосочками( иногда я его не кладу--тоже не плохо). Зелень и чеснок измельчить.
• Все овощи сложить в глубокую( эмалированную) посуду, добавить все предложенные специи, и очень тщательно перемешать.
• Дать постоять в тепле 8-12 часов. Здесь всё зависит от температуры, а так же-от Вашего вкуса. Мне иногда и 8-10 часов хватает, а иногда и 15 стоят. периодически--когда будете кусать на пробу, можно заодно их и перемешивать.
• Как только огурчики полностью Вас удовлетворят по своим вкусовым качествам, раскладывайте их в чистые пол-литровые баночки( можно и литровые) и стерилизуйте 15 мин.
• Теперь только остаётся закрутить баночки, и отправить их к прочим заготовкам.