Телятина под соусом
Вкусы:
вкусно
Ингридиенты:
- 600 гр. мякоти телятины
- 2 ст.л.лимонного сока
- 1 яйцо
- 1 ч.л.молока
- 3-4 ст.л.панировочных сухарей
- 2 ст.л.муки
- раст масло
- 0,5 ст.сливок
- соль, перец
Похожее блюдо:
Рулетики мясные в красном вине
Способ приготовления:
- Мясо нарезать поперек волокон на ломтики, хорошо отбить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и оставить на час в хол.месте. Яйцо взбить с солью и молоком. Ломтики мяса обвалять сначала в муке, затем в яичной смеси, после в сухарях. Затем обжарить ломтики мяса на раст.масле до образования корочки.
- Из жира, в котором жарилось мясо, приготовить соус, добавить сливки, перец и небольшое кол-во бульона (или воды), проварить 5 мин. Залить соусом ломтики мяса и вместе потушить еще 5 мин.
