Запеканка "Кабачковый хлеб"

Изображение:

Вкусы:
нежный, вкусный, хрустящая корочка

Ингридиенты:

• кабачки, 500 гр.;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• оливковое масло для обжарки;
• сливочное масло, 80 гр.;
• вода, 100 мл.;
• 4 яйца;
• мука, 200 гр.;
• разрыхлитель, 1,5 ч. л.;
• соль, перец по вкусу;
• молотый мускатный орех, 1/4 ч. л.;
• тыквенные семечки, 3 ст. л;.
• кусочек сливочного масла для смазки формы;
• панировочные сухари.

Способ приготовления:

• Натереть кабачки на мелкой тёрке, отжать от лишней жидкости.
• Мелко нарезать лук, обжарить его на оливковом масле до золотистости. Добавить мелко нарезанный чеснок, поджарить вместе какое-то время.
• В глубокой посуде смешать 3 яйца + 1 белок (желток отложить) с растопленным маслом и водой, слегка взбить венчиком. Добавлять, вымешивая муку с разрыхлителем до получения однородного теста. Добавить тёртые кабачки, лук с чесноком, соль и специи, 2 ст. л. тыквенных семечек. Всё перемешать.
• форму смазать маслом, обсыпать сухарями, аккуратно выложить подготовленное тесто. Сверху посыпать 1 ст. л. семечек, полить желтком, смешанным с 1 ст. л. воды. Печь при 180 гр. 45-50 минут. Дать немного остыть и подавать!
• Приятного аппетита!