"Ленивые" креветки на подушке из лосося

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сливочный, нежный, ароматный

Ингридиенты:

• Лосось -200 гр
• креветки "Королевские" -16 штук
• сливки 60 мл
• 2 белка
• мускатный орех
• черный перец
• 2 ст.л. сока лайма
• соль по вкусу
• имбирь
• масло 5 гр
• мука 1 ложка
• сыр "Пармезан" 50 гр

Способ приготовления:

• Почистить креветки , подсолить, добавить половину сока лайма, отставить . Лосось измельчить на блендере, добавить сливки, соль, сок лайма, перец, мускатный орех. Взять формочки, смазать маслом, присыпать мукой и покрутить ее в руках, так чтоб мука равномерно распределилась по форме, лишнюю муку стяхнуть( это для того, чтобы содержимое было легче достать).Взбиваем в тугую пену белки, аккуратно смешиваем с лососем. Выкладываем в каждую форму по 4 креветки и смесь. Ставим в духовку, выпекаем на паровой бане ,при температуре 180 градусов, примерно минут 35. Сыр режем тонкими полосками , выкладываем на пергаменте "решеткой",запекаем пока не подрумянится. Выкладываем на тарелку суфле, украшаем икрой, лимоном и сырными чипсами.