Мясные розочки на кефирно-содовом тесте с интересным соусом

Изображение:

Вкусы:
вкуный, полезный, сытный, необычний, интересный

Ингридиенты:

• ТЕСТО :
• Кефир 200 мл.
• Яйцо 1 шт.
• Сода 0,5 ч.л.
• Соль
• Мука сколько возьмет
• НАЧИНКА :
• Фарш 500 гр.
• Кипяток 100 мл.
• Кефир 2 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Специи
• СОУС :
• Помидор 3 - 4 шт.
• Перец 1 - 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 - 3 зубца
• Киви 1 - 2 шт, кислое
• Специи
• Сметана 2 - 3 ст.л.

Способ приготовления:

• ТЕСТО :
• В муке сделать углубление и влить в него кефир смешанный с содой, добавить соль, яйцо.
• Замесить тесто,как на вареники и оставить его на 30-40 мин.
• НАЧИНКА :
• Лук и морковь измельчить, добавить фарш и специи, перемешать.
• Залить кипятком, перемешать ложкой и дать постоять 5 мин.
• Добавить кефир и яйцо, хорошо перемешать.
• СОУС :
• Все составляющие измельчить в блендере или порезать на кусочки, кто как любит.
• Протушить 3 мин. на среднем огне, на подсолнечном масле.
• Добавить сметану и специи, протушить ещё 3 мин.
• СБОРКА :
• Стол посыпать мукой и розкачать тесто в пласт 0,4 - 0,5 см.
• Сверху выкласть начинку и разровнять. Свернуть рулетом.
• Рулет порезать на кусочки 2 - 3 см.
• Каждый кусочек макать в муку с двух сторон и складывать в форму для запекания, не очень тесно.
• Залить соусом и в духовку на 40 - 50 мин. при 180 - 200 гр.
• Подавать горячими, присыпав рубленой зеленью или сыром.
• Желаю всем приятного аппетита !!!