Пирожное "ТРЮФЕЛЬ"

Изображение:

Вкусы:
очень шоколадный с ноткой коньяка

Ингридиенты:

• бисквит темный-8 кружков
• (рецепт и приготовление можно посмотреть ,только не забудьте уменьшить кол-во продуктов)
• -----------------------------------------
• сахар-30гр
• вода-30мл
• коньяк-1ст.л.
• -----------------------------------------
• черный шоколад-110гр
• сливки 33-35%-60мл
• сливки 33-35%-110мл
• коньяк-1ст.л.
• -----------------------------------------
• какао-для посыпки
• ягодки-для декора

Способ приготовления:

• Рецепт до безобразия простой,но ооочень вкусный!Шоколадоголики оценят особенно! :-)
• Из темного бисквита вырезаем кружки по 2шт на пирожное.Большие-по диаметру дна,меньшие-в середину для прослойки.
• Для промочки сахар с водой довести до кипения,дать чуть прокипеть,снять с огня и когда чуть остынет добавить коньяк.
• Для мусса растопить на водяной бане шоколад с 60мл сливок.Вымесить,чтобы масса стала однородной,охладить и добавить коньяк.Аккуратно соединить со взбитыми сливками(110мл).
• В формочки установить пленочки и положить на дно бисквитные кружки.Немного оросить их сиропчиком...совсем чуть-чуть,чтобы дно не размокло.Заполнить муссом до половины,положить маленький бисквит,не жалея,пропитать его сиропом и заполнить муссом.Вилкой сделать холмистую поверхность и сразу присыпать какао.Вынуть из форм(не бойтесь,пленка сохранить форму пирожных).Поставить в холодильник для стабилизации.А лучше в морозильник,особенно если делаете про запас.
• Кстати,если захотите делать в силиконовых формочках со дном,заливайте пирожные наоборот.То есть:на дно---часть массы---маленький бисквит---промочка---оставшаяся масса---большой бисквит.Замораживайте,а потом вынимайте,выгибая формочку.
• При подаче,если необходимо,еще немного присыпать какао и подавать с ягодками или без них.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!