Бефстроганов по-китайски

Время приготовления:
20

Вкусы:
обычный, приемлимый для всех

Ингридиенты:

• 1 Мясо говяжье 1.2 кг (можно использовать пару шницелей из Супермаркета
• 2 половину полного пучка сельдерея (без корня)
• 3 мясных бульонных кубика или старый бульон из холодильника
• 4 Большая луковица
• 5 подсолнечное масло (не в коем случае никакое другое!)
• 6 Китайская соя (можно Кикоман)
• 7 Молотый Сычуанский пахучий перец ( Сы-чуан хуа чжяо)(можно Хмели-сунели, но это не совсем то!)
• 8 Кунжутное масло

Способ приготовления:

• Пол кастрюли (2 л) воды вскипятить с одним -двумя кубиками бульона.
• Мясо нарезать как для "русского бефстроганова" )посолить немного, так как потом будет залита солёная соя) и обжарить на горячей сковородке, (но не пересушить!) и сбросить в кастрюлю, поставив её на малый огонь
• Нарезанный лук обжарить до золотистого цвета и сбросить в кастрюлю
• Сельдерей помыть и нарезать ломтиками в 2 см и быстро обжарить на горячей сковороде с оставшейся на ней маслом от поджарки лука. Когда Сельдерей приобретет ярко зеленый цвет
• сбросить его в кастрюлю.
• Увеличить огонь, дать вскипеть, уменьшить огонь (чтоб чуть чуть булькало)
• Добавить соевый соус , пробуя чтоб блюдо стало достаточно соленым
• Закрыть крышкой и дать покипеть на малом огне 5-8 минут.
• ГОТОВО!
• Перед подачей на стол (блюдо требует вареного риса в рисоварке (не солить рис!!!!!) налить чайную ложку кунжутного масла и сильно перемешать!
• Приятного аппетита!
• Та -ши-фу