Морской язык с апельсинами

Время приготовления:
15

Ингридиенты:

• Морской язык – 2 тушки
• Апельсин большой -1 шт.
• Луковица – 1/4 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчин
• Сливочное масло - 50г.
• Красное вино (вермут) – 2 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

• Апельсин почистить, разделить на 2 половинки. Из одной сделать сок, другую очистить от пленок и отложить.
• Филе морского языка посолить, поперчить.
• Выложить филе в огнеупорный латок, предварительно смазанный маслом.
• Полить рыбу соком отжатого апельсина.
• Поставить в духовку на 10 мин.
• Язык перевернуть разложить на нем очищенные апельсиновые дольки и поставить в выключенную духовку, доходить. Примерно минут 5-7.
• Для соуса пассеровать четверть луковицы на сливочном масле.
• Добавить к луку помидор нарезанный мелкими кубиками.
• Затем вылить туда же 2 столовых ложки красного вина или вермута.
• Хорошенько приправить базиликом и добавить 1 зубчик чеснока
• Дождаться когда соус загустеет.
• Выложить соус на тарелки, сверху положить рыбу вместе с апельсинами.
• Приятного аппетита.