Каталог » Выпечка » Кексы и маффины » Кокосовый кекс с лимонным сиропом.

Кокосовый кекс с лимонным сиропом.

Изображение:

Вкусы:
насыщенный кокосовый аромат, кислинка лимона, пропитанный, влажный

Ингридиенты:

  • Масло сливочное - 110 гр.(мягкое)
  • Сахар - 4/5 ст.
  • Мука - 4/5 ст.(просеять)
  • Яйца - 3 шт.(легко взбитые)
  • Кокос - 160 гр.
  • Разрыхлитель - 1 ст.л.
  • Сироп:
  • Сахар - 1 ст.
  • Сок лимона - 1/3 ст.
  • Вода - 1/4 ст.
  • Цедра лимона - 2 ч.л.
  • Лимон - 1 шт.(для украшения-нарезать тонкими кружками).
  • Если хотите испечь большой(26 см.):
  • Масло-250 гр.
  • Сахар-1и 3/4ст.
  • Яйца-7 шт.
  • Мука-1и 2/3ст.
  • Разрыхлитель-18 гр.
  • Кокос-4 ст.(360 гр.)
  • Сироп-две порции!

Похожее блюдо:
Яблочные маффины на кислом молоке

Способ приготовления:

  • Духовку разогреть до 160 градусов.
  • Взять форму (диаметром 20 см.), застелить дно бумагой для выпечки.
  • Масло взбить с сахаром.Продолжая взбивать добавить по очереди-яйца,просеянную с разрыхлителем муку,кокос.
  • Выложить тесто в форму и поставить в духовку на 1-1,5 часа(до сухой спички).
  • На медленном огне проварить сироп в течении 10 минут,отлить 1/3 ст.В остальном -проварить пластинки лимона,5 минут.Дать им настояться,остыть.Выложить на тарелочку,для просушки.Оставшийся сироп добавить к уже отлитому(1/3 ст.)
  • Горячий кекс залить горячим! сиропом.
  • Дать ему настояться и остыть!
  • Достать кекс из формы,украсить "стеклянными" лимончиками,сахарной пудрой.
  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!