Кольца из творожно-дрожжевого теста

Изображение:

Ингридиенты:

• молоко - 150 мл,
• творог - 150 гр,
• сахар - 4 ст.л.,
• соль - 1 ч.л.,
• сливочное масло - 50 г,
• яйцо - 1 шт.,
• растительное масло - 1 ст.л.,
• дрожжи сухие - 5 гр,
• мука в/с - 300-350 гр,
• растительное масло для фритюра

Способ приготовления:

• Дрожжи развести в 50 мл тёплой водички.
• Молоко подогреть, сливочное масло растопить.
• Смешать молоко, оба масла, дрожжи, творог, сахар, соль, яйцо до однородности.
• Постепенно всыпать просеянную муку. Вымесить мягкое, не липнущее к рукам, тесто.
• Накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплое место. Как только оно увеличиться в два раза - обмять и дать подняться ещё раз. Тесто готово.
• От теста отщипывать кусочки размером с теннисный мяч (можно и меньше), сформовать из них шарики и выкладывать на подпыленную мукой поверхность.
• Затем в каждом шарике сделать пальцем дырочку в середине, растянуть слегка руками чтобы диаметр отверстия увеличился.
• Масло для фритюра нагреть. Если нет фритюрницы, то лучше взять кастрюлю, а не сковороду. Огонь уменьшить.
• Опускать кольца осторожно, обжаривать с обеих сторон.
• Выложить на бумажную салфетку и промокнуть излишки масла.
• Приятного чаепития!