свекольные минирулеты с сельдью (роллы по-русски)

Изображение:

Вкусы:
селедка-под-шубой

Ингридиенты:

• 1 средняя свекла (запеченная или отварная)
• 1 небольшая морковка (отварная)
• 2 картофелины (отварная)
• 100 гр сливочного сыра
• 70 гр филе слабосоленой сельди
• 100 гр майонеза
• 5 гр желатина

Способ приготовления:

• Замачиваем желатин в 1/4 стакана холодной воды и даем набухнуть.На водяной бане подогреваем до полного его растворения,подмешиваем майонез.
• Свеклу и морковь натираем на мелкой терке (по отдельности),картофель-на крупной.Слегка солим.
• На рабочую поверхность выкладываем пищевую пленку (у меня для надежности-в 2 слоя).К свекле добавляем 1 ст л (возможно чуть больше)майонеза с желатином,вымешиваем и выкладываем в тоненький прямоугольный пласт на пленку,следующий слой-сливочный сыр + майонез (с желатином)-каждый следующий слой должен занимать меньшую по объему площадь,сверху картофель+майонез (с желатином),морковь+майонез (с желатином) и филе селедки. Приподнимая пленку с противоположных концов,формируем рулет,сильно не надавливаем.Для жесткости конструкции заворачиваем рулет в пленке ещё и в фольгу и убираем на несколько часов в холодильник.
• Нарезаем острым ножом на порционные роллы,часть из которых можно обвалять в мелко порезанном зеленом луке.
• Приятного аппетита!