Капуста тушёная с изюмом, яблоками и мускатом.

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
капустный, кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Капуста 1 средний кочан.
• Яблоки 2шт.
• Изюм пол стакана.
• Лук репчатый 2шт крупные.
• Сахарный песок 1ст.ложка.
• Мускатный орех (молотый) 1ч.ложка.
• Уксус яблочный 4ст.ложки.
• Соль.
• Томатная паста 1ст.ложка.
• Растительное масло.

Способ приготовления:

• Лук чистим и режим полукольцами, томим его на сковородке с растительным маслом до прозрачности. Добавляем сахарный песок, изюм и мускат, перемешиваем.
• Капусте шинкуем тонко, поливаем уксусом и перетираем руками. Добавляем капусту к луку, перемешиваем.
• Одно яблоко чистим и нарезаем кубиками примерно 1x1 см. Добавляем к капусте. Тушим под крышкой 15-20минут. Если капуста не дала соку или его мало, добавьте воды или бульона.
• Второе яблоко также чистим и добавляем в сковородку в том момент, когда первое яблочко почти растворилось в капусте.
• Если цвет тушёной капусты вас не устраивает :) можно добавить ложку другую томатной пасты.
• Очень вкусная капуста, кислинка от уксуса (ароматного, яблочного!) гармонично перекликается со сладостью изюма.
• Рекомендую это блюдо людям, которые соблюдают пост, оно приятно разнообразит Ваш постный стол!
• Сервируем на салатных листьях, присыпаем кедровыми орешками :)
• Как основное блюдо к капусте у нас были куриные окорочка фаршированные сухофруктами в слоеном тесте, рецепт тут: http://koolinar.ru/recipe/view/72444
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!