Куриная котлета" Астра"

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
куриный, нежный, с изюминкой

Ингридиенты:

• 500гр куриной грудинки
• 30гр слив масла
• 30гр сыра
• 1ст л изюма
• 3ст л сливок
• соль,белый перец
• 1 маленькое яйцо
• 1ст л молока
• 3-4 кусочка батона

Способ приготовления:

• Батон очищаем от корочек и режем не длинными,тонковатыми полосочками. Желательно это сделать за день,дабы он,к следующему дню,уже зачерствел.
• Прокручиваем через мясорубку(желательно с крупными дырками)грудку. Добавляем в фарш сливки,соль и перец. Хорошенько замешиваем тесто пару минут. Оно становится вязковатым.
• Масло комнатной температуры перемешиваем с терым сыром и формируем продолговатые лепешки.Сверху,кладем и прижимаем изюм. Почему я его не перемешиваю? А потому,что,например, среднему сыну он в котлетах не нравится, и ему лепешка идет без изюма.
• На влажную руку кладем фарш,в середину-сырную лепешку,аккуратно заворачиваем края,приплюскиваем нашу котлету. Все это делаем,периодически смачивая руки в воде. У нас получается гладкая,плосковатая котлета
• Яйцо перемешиваем с молоком. Котлеты-в яйцо,затем в сухари.
• Жарим на растительном масле,на небольшом(а потом и маленьком) огне-минут 10-15 на одной стороне,а затем,так же,на другой. Крышкой я не закрываю,дабы котлета оставалась на 100% хрустящей.
• Приятного аппетита!