Эчпочмак (татарское блюдо)

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
мясной, сочный, соленый

Ингридиенты:

• Тесто:
• 1ст сметаны
• 1 яйцо
• масло подсолнечное 4 ст.л.
• сода 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• сахар 1/2 ч.л.
• мука 500 гр.
• Начинка:
• телятина 500 гр.
• картофель сырой 500 гр.
• лук 100 гр.
• чеснок 2 зубчика
• сметана 3 ч.л.
• соль.
• специи.
• Бульон:
• 50 гр. слив. масла.
• 2 кубика бульона.
• 100 гр. горячей воды.

Способ приготовления:

• Тесто:
• Смешиваем все ингредиенты, замешиваем пластичное тесто. Оставляем на 20 минут.
• Начинка:
• Мясо,картофель, лук режем на маленькие кубики, все соединяем и добавляем мелко рубленный чеснок, специи, соль.
• Приготовление:
• Тесто делим на 12 частей, раскатываем в лепешки, на середину лепешки выкладываем начинку, защипываем с трех сторон, чтобы получился треугольник, а в середине оставляем дырочку, чтобы в процессе приготовления, в него можно было заливать бульон.Выкладываем готовые треугольники на духовой лист, с заранее смазанную поверхность и выпекать в духовке 40 минут. Чтобы эчпочмаки были сочными, в него в течении всего времени приготовления вливают бульон по 1 ст. ложки. За 5 минут до завершения приготовления, эчпочмак смазывают слив маслом.