Di pollo con frutta in siciliano или Курица с фруктами по-сицилийски.

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
мясной пряный фруктовый

Ингридиенты:

• Курица филе 1 кг.
• Яблоки (антоновка) 3 шт.
• Изюм 1 горсть.
• Миндаль 1 горсть.
• Курага 1 горсть.
• Морковь 2 шт.
• Марсала 50 гр.
• Оливковое масло с травами.
• Эстрагон свежий (тархун) 3 ст/ложки.
• Красный острый перец (молотый) 1 ч/ложка.
• Перец душистый 2 шт.
• Соль по-вкусу.

Способ приготовления:

• Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками.
• Миндаль обжарить и залить кипятком на 2 минутки...затем очистить от кожицы.
• Изюм и курагу так же залить кипятком на 3-4 минутки.
• Эстрагон порезать или порвать руками.
• Мясо курицы вымыть и нарезать на небольшие кусочки.
• В казане нагреть оливковое масло с травами и обжарить в нем кубики морковки.
• Затем добавить кусочки курицы, эстрагон, миндаль, душистый и острый перец...затем влить марсалу и тушить на маленьком огне с открытой крышкой минут 5-7.
• Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать крупными кубиками.
• Курагу нарезать кубиками и добавить вместе с яблоками и изюмом в казан.
• Посолить по вкусу, накрыть крышкой и тушить минут около 10 минут.
• Затем все перемешать, вновь накрыть крышкой и тушить ещё 10-15 минут.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!