Beef Wellington говядина веллингтонская
Изображение: 
Вкусы:
мясной, грибной, очень сытный
Ингридиенты:
- 1 кг. говядины
- 500 гр. готового слоеного теста
- 250 гр. бекона
- 1 ст.ложка сливочного масла
- 1/2 ч.ложки мелко порезанного чеснока
- 300 гр. свежих шампиньонов
- 1 луковица
- соль и черный перец по вкусу
- 1 ст л. горчицы
- немного оливкового масла
- 1 яйцо для обмазки
Похожее блюдо:
Рис с каффиром и "террияки"
Способ приготовления:
- Вымыть говядину, обмазать смесью из оливкового масла, горчицы, чёрного молотого перца и соли. Завернуть мясо в фольгу и поставить в хорошо нагретую духовку до 200 градусов на 20 минут. После этого развернуть фольгу и поставить снова в духовку на 10 минут. Для любителей мяса с кровью, не нужно заворачивать в фольгу, а обмазанную говядину положить в духовку всего на 25 минут. Достав из духовки,оставить мясо остывать. Выделившуюся жидкость слить.
- Тем временем приготовить грибы: лук и грибы мелко порезать, обжарить на сливочном масле на сильном огне, посолить, поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс.
- Тесто раскатать, выложить на него внахлёст бекон, сверху грибы, на них положить мясо куском и осторожно свернуть, закрепив шов.
- Положить в смазанную маслом форму швом вниз. Взбить яйцо и смазать весь рулет. Поставить в духовку приблизительно на 30 минут, пока не зарумянится. Достать готовое мясо из духовки и оставить на 10 минут, потом можно нарезать на порции.
