Французский мясной пирог

Изображение:

Ингридиенты:

• для теста
• 1 ст. кефира
• 1 яйцо
• 5 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. муки
• 1/2 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• для начинки
• 700 гр. говяжьего фарша
• 300 гр. бекона
• 1 кг картофеля
• 2 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец
• растительное масло

Способ приготовления:

• Картофель чистим, моем, отвариваем до готовности, сливаем полностью воду и разминаем до образования массы без комочков
• Лук чистим, моем, мелко нарезаем и слегка обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла
• Добавляем к луку фарш и мелко нарезанный бекон, жарим до готовности фарша
• Туда же добавляем очищенный, пропущенный через прес чеснок, перемешиваем, снимаем с огня и смешиваем с картофелем, добавляем соль и перец по вкусу, даем немного остыть
• В это время готовим тесто, смешиваем кефир, яйцо, масло соль, соду и разрыхлитель, слегка взбиваем, всыпаем в массу 2 стакана муки, перемешиваем
• На стол высыпаем стакан муки, выкладываем тесто и вымешиваем пока тесто перестанет приставать к рукам и столу
• Разделяем тесто на два куска один немного больше другого раскатываем и каждого пласт большим пластом теста выстелаем дно и борта формы для пирога диаметром 24 см выкладываем и разравниваем начинку
• Поверх кладем меньший пласт теста, по краям прокатываем скалкой и обрываем лишнее тесто
• Ставим в раогретую до 180 С духовку минут на 25 или пока тесто пропечется
• Вот и все, приятного всем аппетита!