креп Сюзетт (блинчики)

Изображение:

Вкусы:
нежнейший сладкий с апельсиновой ноткой очень вкусный

Ингридиенты:

• для крепов: 100 г муки
• 300 мл молока
• 3 яйца
• 1 ст л сахара
• 2 ст л растительного масла
• 4 ст л темного пива
• *******************
• для соуса: 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• сок 2-х апельсинов
• цедра 1 апельсина и 1 лимона
• 3 ст л апельсинового ликера (у меня куантро)
• 2 ст л коньяка

Способ приготовления:

• В просеянную муку добавляем сахар, щепотку соли, растительное масло, яйца и 2 ст л молока, вымешиваем до однородности.
• Тонкой струйкой вливаем теплое молоко, постоянно взбивая, в конце добавляем пиво.
• На смазанной тончайшим слоем растительного масла сковороде с антипригарным покрытием выпекаем блинчики, складываем их стопкой и держим в тепле.
• Для соуса в сливочном масле растворяем сахар, увеличиваем огонь и даем сиропу слегка закарамелизоваться, вливаем сок и всыпаем цедру, увариваем около 7 минут. Добавляем коньяк и ликер.
• Обмакиваем в соус блинчики, складываем в 4 раза и немедленно подаем с оставшимся соусом.
• Приятного аппетита!