Трубочки из заварных блинов с творожной начинкой

Изображение:

Ингридиенты:

• На блины:
• молоко 250л
• вода 250мл
• яйца 3шт
• соль щепотка
• сода гашеная 1/3чайной ложки
• раст.масло 1 стол.ложки
• мука 7стол.ложек со средним бугром
• Начинка:
• творог сладкий в перемешку с курагой-300гр(можно купить готовую,продаётся везде)
• творог несладкий-100гр
• сметана-100гр

Способ приготовления:

• взбить яйца в крепкую пену,продолжая взбивать на высокой скорости влить кипящее молоко.(процесс я вам скажу увлекающий,масса увеличивается аж в три(!) раза:) )
• Чуть посолить,добавить соду,раст.масло,помешивая добавлять муку.перемешать вилкой или венчиком чтобы не было комочков.По окончанию добавить кипящкую воду(получается двойное заварение)
• Несмотря на то что блиную сковороду смазывать не нужно,всё же один раз смазала:)
• На сковороду половником выкладываем тесто и распределяем по всей сковороде(нужно это делоть достаточно быстро,т.к.тесто быстро схватывается)
• Пекуться без проблем,без прилипания!
• Только что готовые блины выложить горкой и накрыть тарелкой или полотенцем,чтобы края не высохли.
• Готовим массу: творожную массу смешиваем с творогом и сметаной,по желанию можно добавить ван.сахар -получается такая нежная ванильная начинка.
• Каждый блин промазываем массой и сворачиваем трубочкой слегка прессуя,по окончанию каждую трубочку разрезать на две части=получается из одной трубочки две:)