Котлеты рыбные с креветками и мятным соусом.

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
рыбный нежный сочный

Ингридиенты:

• ДЛЯ ФАРША:
• Филе тилапии (или какой-то другой белой рыбы) 5 шт.
• Креветки королевские 20 шт.
• Брынза маринованная 8-10 кубиков.
• Ссылка на рецепт: http://www.koolinar.ru/recipe/view/81630
• Петрушка 1 пучок.
• Цедра 1 лимона.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сливочное масло 50 гр.
• Имбирь 0,5 ч/ложки.
• Соль, смесь перцев.
• ДЛЯ СОУСА:
• Мята 1 пучок.
• Йогурт натуральный 200 гр.
• Огурец свежий 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик.
• Сок лимона 1 ч/ложка.
• Соль, смесь перцев.

Способ приготовления:

• Рыбу измельчить в блендере.
• Креветки ошпарить кипятком, очистить и мелко нарезать.
• Яйцо взбить и добавить специи.
• Петрушку мелко порубить.
• Смешать рыбный фарш, креветки, цедру лимона, зелень и яйцо со специями.
• Покрошить в фарш брынзу и еще раз хорошенько перемешать. Сформировать кругленькие котлеты, поместив внутрь кусочек сливочного масла.
• Они должны быть не крупные...у меня вышло всего 12 шт.
• Обжарить в оливковом масле с двух сторон...до золотистого цыета.
• Тем временем приготовить соус....смешать в блендере все ингредиенты...доведя до однородности.
• Поставить готовый соус в холодильник, накрыв пленкой.
• Готовые котлеты подавать с рисом или овощами и мятным соусом.
• Можно добавить романтики и предложить к ужину белое сухое (можно даже игристое)....ледяное вино.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!