Борщ русский с фасолью
Ингридиенты:
- Свекла – 125 г
- Капуста – 70 г
- Картофель – 50 г
- Фасоль сухая – 20 г (или фасоль консервированная – 50 7)
- Лук репчатый – 25 г
- Сало – 30 г
- Уксус – 8 г
- Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Похожее блюдо:
Зеленый борщ „В ожидании весны“
Способ приготовления:
- Капусту, картофель очистить, нарезать (капусту - шашками, картофель – кубиками).
- Фасоль замочить на 5 – 6 часов, затем отварить. Можно использовать консервированную фасоль без всякой обработки. В кипящий бульон положить картофель и купусту и варить 10 – 15 минут, затем добавить тешенную свёклу, лук, морквоь, зелень фасоль и ещё варить 10 минут. Заправить салом, растертым с чесноком и солью.
- Сметану подать отдельно.
