Баранина с картофелем

Изображение:

Вкусы:
второе, обед, ужин

Ингридиенты:

• Баранья нога (баранина),
• Специи "Для баранины", морковь, чеснок, оливковое масло, соль, перец черный (крупного помола), перец душистый, лавровый лист, ягоды можжевеловые,
• бутылка сухого белого вина,
• Картофель, сливочное масло.

Способ приготовления:

• БАРАНЬЮ НОГУ
• вымочить в воде примерно 2 часа.
• Помыть, обрезать "все лишнее"...))
• Острым ножом сделать отверстия и нашпиговать ногу морковью и чесноком. Обмазать оливковым маслом, натереть солью, перцем черным, (желательно крупного помола), специи "Для баранины".
• Берем большой пакет,
• кладем в него ногу , заливаем вином (я вылила всю бутылку). Добавила ягоды можжевеловые сухие, душистый перец, лавровый лист. Оставила мариноваться на ночь, периодически переворачивая ногу, что-бы вся была в маринаде.
• Готовила на следующий день в фольге (не было кулинарного рукава)в духовке на 180гр. 2,5 часа.
• Развернула фольгу, потыкала ножом на готовность и под гриль на 10-15 мин., что-бы поджарилась.
• КАРТОФЕЛЬ.
• Мы любим картофель отварной с чесноком.
• То есть - варим картофель как обычно, сливаем воду и кладем в кастрюлю сливочное масло. Ждем пока растает. Чистим чеснок и через чеснокодавилку в кастрюлю с картошкой. Встряхиваем энергично кастрюлю, что-бы все там перемешалось. Все! )