Спагетти с тефтелями

Изображение:

Время приготовления:
70

Ингридиенты:

• фарш свинина+говядина (в равных долях) - 500г
• свежие хлебные крошки 100г
• яйцо - 1шт.
• луковицы - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• консервированные очищенные томаты - 500г
• красное сухое вино - 200мл
• сахар - 1,5 ч.л.
• спагетти - 350г
• пармезан тертый -50г
• раст.масло - 3 ст.л.
• соус табаско - несколько капель
• соль, перец

Способ приготовления:

• Измельчить лук и чеснок.
• Смешать хлебные крошки с яйцом, добавить фарш, половину нарезанного лука, чеснок и соус табаско. Проиправить солью, перцем, перемешать.
• Влажными руками сформировать маленькие шарики. Поместить в холодильник на 20 минут.
• Приготовить томатный соус. Если помидоры не резаные, размять их вилкой. В сотейнике разогреть оставшийся лук на 1 ст.л. растительного масла минут 5 до золотистого цвета.
• Влить вино и готовить на сильном огне, пока жидкость не испарится вдвое.
• Уменьшить огонь, добавить помидоры и сахар, тушить под крышкой 10 минут.
• В оставшемся масле обжарить тефтели до золотисто-коричневой корочки 20 мин.
• Отварить спагетти, выложить их в горячий соус, перемешать.
• Разложить по тарелкам, сверху выложить тефтели, посыпать тертым пармезаном и черным молотым перцем.