Помидоры маринованные дольками (вариант)
Вкусы:
кисло-сладкий
Ингридиенты:
- Помидоры мясистые, крупные
- листья черной смородины, вишни, зонтики укропа
- перец душистый, черный перец горошком, гвоздика
- лук,
- Маринад:
- на 1 л. воды: 1ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 1 чайная ложка уксусной эссенции. Так же я кипячу вместе с заливкой лавровый лист и веточки базилика, потом их от туда выкидываю.
Похожее блюдо:
Капуста квашеная по-армянски.
Способ приготовления:
- Я закатываю такие помидоры в 700 гр. и 1 литровые банки.
- На дно стерилизованной банки выкладываем пару листиков смородины, зонтик укропа, вишневый лист, кладем по 3-4 горошка перца горького и душистого, кто любит вкус гвоздики 2-3 штучки гвоздики. Несколько колечек лука. Можно луком пересыпать помидоры.
- Помидоры в этом году вымахали огромные, я их резала аж на 8 частей, уложить в банку резаные помидоры.
- Делаем заливку, доводим до кипения, вливаем уксусную эссенцию, заливаем помидоры, накрываем крышками и стерилизуем 7-10 минут, после этого закатываем.
- Кто то добавляет в каждую банку по столовой ложке растительного масла, но я не люблю.
