Cицилийский торт с творогом

Изображение:

Вкусы:
сладкий вкусный творог

Ингридиенты:

• вино Марсал ( я взяла яичный ликер)-100мл
• творог-500г
• мед -4 ст.л
• ванильная эссенция-1/4 ч.л
• цедра тертая и сок 1 лимона
• цукати( любие на ваш вкус)-100г
• фишки черного шоколада-100г
• какао-1-2 ст.л
• Марципановая масса:
• миндаль толченый-150г
• сах.песок-6ст.л
• сахарная пудра-5ст.л
• яичный белок(слегка взбитый)-1шт
• лимонный сок-1 ч.л
• миндальная эссенция-2 капли
• пищевой краситель(можно вместо него какао)
• желе абрикосовое-3 ст.л
• Бисквит:
• яйца-4 шт
• сах.песок-125г
• мука-125г

Способ приготовления:

• Нагрейте духовку на 180гр.
• Формочку подготовьте диаметром 23 см
• Взбейте яйца с сахаром,до получения однородной,пышной массы.
• Поставьте миску на кастрюлю с кипящей на медленном огне водой и взбивайте,пока масса не станет светлой и густой.
• Снимите миску и продолжайте взбивать,пока масса не остынет и не будет тянутся за миксером.
• Просейте муку на поверхность массы и осторожно перемешайте тесто.
• Влейте в форму,выровняйте поверхность и пеките до готовности.
• Выложите круглую разъемную форму диаметром 20 см выстелите пищевой пленкой. Разрежьте готовый бисквит на 3 одинаковых коржа. Один, обрезав края, выложите на дно формы, выстеланной пищевой пленкой. Второй корж разрежьте на полоски и выложите им стенки. Смажьте небольшим количеством вина. Оставьте обрезки и последний корж.
• . Чтобы сделать начинку, тщательно взбейте творог, мед, 1 ст.л. вина, ванильную эссенцию, лимонную цедру и сок. Мелко нарежьте остатки бисквита и добавьте их в твороженную массу
• вместе с цукатами и фишками шоколада. Выложите начинку в форму с бисквитом, прижимая к стенкам.
• Разравняйте поверхность, вырежьте последний корж и плотно закройте им начинку.
• Полейте сверху оставшимся вином и закройте пищевой пленкой.
• Поставьте на торт груз и уберите на несколько часов в холодильник.