Апельсиновое суфле

Изображение:

Вкусы:
апельсиновый

Ингридиенты:

• 5 апельсинов
• 40г сливочного масла
• 40г муки
• 50г сахара
• 3 яичных белка
• сахарная пудра

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 200 градусов.
• Срезать верхушки апельсинов и выбрать из них мякоть при помощи острого ножа и чайной ложки.
• Выдавить сок из мякоти, всего должно получиться до 300мл.
• Из крышечных частей натереть цедру.
• Растопить масло в кастрюльке, разтереть его с мукой.
• Снять с огня и добавить цедру, апельсиновый сок и сахар.
• Опять поставить на огонь и варить смесь, помешивая, до загустения. Охладить.
• Завернуть апельсиновые корки в фольгу и поместить каждую в металлическую формочку (у меня для кексиков).
• Взбить белки до плотного состояния и аккуратно перемешать с апельсиновым соусом.
• Поставить формочки на противень. Наполнить их смесью для суфле и поставить печь на 20-25 минут.
• Готовые суфле посыпать сахарной пудрой.