киш с баклажанами и кедровыми орешками

Изображение:

Вкусы:
нежный сытный сырный

Ингридиенты:

• на форму 28 см :
• для теста - 250 г муки
• 150 г маргарина
• 1 желток
• ~ 50 мл холодной воды
• для начинки - 500 г баклажанов
• 200 г копченого сыра(у меня адыгейский)
• горсть кедровых орехов
• 200 мл сливок 33%
• 2 крупных яйца
• щепотка зиры, орегано
• соль-перец
• оливковое масло

Способ приготовления:

• В комбайне или процессоре с насадкой нож измельчаем в крошку муку с маргарином, добавляем желток и воду. Полученное тесто раскатываем, выкладываем им дно и стенки формы, накалываем вилкой и убираем не меньше, чем на полчаса в холодильник.
• Баклажаны режем кубиками(можно почистить) и обжариваем до готовности в оливковом масле. Остужаем. Добавляем кедровые орешки и натертый сыр, приправляем зирой, орегано, перцем и слегка солим.
• Энергично взбалтываем яйцо со сливками, солим-перчим.
• В форму выкладываем баклажаны, заливаем сливочной смесью и выпекаем при t~170 около получаса (до румяности).
• Приятного аппетита!