Корейка с грушей, яблоками и пряными травами.
Изображение: 
Ингридиенты:
- свиная корейка - 1,7 кг.,
- груша - 2 шт.,
- яблоки - 6 шт.,
- бекон с/к - 200 гр.,
- тимьян сушеный,
- розмарин сушеный,
- лавровый лист - 4-5 шт.,
- вино белое сухое - 0,5 ст.,
- горчица - 1 ст.л.,
- уксус 6% - 1 ст.л.,
- мёд - 1 ч.л.,
- соль, перец.
Похожее блюдо:
Рулет паровой .
Способ приготовления:
- Надрезать мясо между рёбрышками. Посолить, поперчить, присыпать сушеными травами.
- Грушу нарезать толщиной 1 см., и вставить в разрезы мяса.
- Свинину обернуть полосками бекона,оставив неприкрытыми рёбрышки и дольки груши. Обвязать мясо ниткой, прижав бекон. Положить в форму для запекания, и отправить в нагретую духовку до 180 гр. на 10 минут.
- Полить мясо вином, закрыть фольгой, и запекать ещё 1 час. Снять фольгу, добавить яблоки, и запекать ещё 20 минут.
- Вынуть мясо из духовки, положить на блюдо, и обложить яблоками.
- В форме смешать оставшийся сок, горчицу, уксус и мёд. Проварить 5 минут. Перелить в соусник, и подавать с мясом.
