КОТЛЕТЫ-ПАКЕТЫ... с приветом от почтальона Печкина.

Изображение:

Вкусы:
очень пикантный вкус, копчёный

Ингридиенты:

• Фарш смешанный (или по вкусу) - 600-700 г
• Морковь - 1 небольшая
• Луковица - 1 шт.
• Перчик чили (не очень острый) - 1 шт.
• Чеснок - 1 или 2 зубчика
• Зелень - по вкусу (у меня укроп и петрушка, пару перьев зелёного лука)
• Соль
• Перец
• Кусочек тостового хлеба
• Сыр адыгейский копчёный косичкой - полупаковки
• Панировочные сухари - сколько понадобится
• Растительное масло без запаха для жарки

Способ приготовления:

• Ну, с приветом это я чересчур - привета не будет! А так получилось - мол, пакеты, значит, от почтальона, а уж если от почтальона - то от самого знаменитого...
• А котлетки получились как-то сами по себе... заглянула в холодильник... Эврика! А дай-ка я... Вобщем результат понравился - как копчёные получились, очень пикантные!
• Фарш берём покупной или проворачиваем сами (что, естессно, лучше!). Хлеб замачиваем в холодной воде, кода размокнет - то хорошо отжимаем.
• Овощи моем-чистим...
• Трём на тёрке...
• - морковь
• - и лук.
• Чили мелко режем. Кстати, можно заменить паприкой.
• Зелень и чеснок мелко рубим. Всё добавляем к фаршу и хорошо вымешиваем, предварительно посолив и поперчив по вкусу. Заметьте, без яйца... что не помешало котлеткам держать себя "в форме".
• Формуем небольшие котлетки и панируем в сухарях.
• Теперь берём сыр и разбираем его на отдельные нити.
• Чтобы он был поддатливым, слегка его смачиваем - не ЗАмачиваем! А просто опускаем на пару секунд в воду.
• Для каждой котлетки расправляем по 5-8 нитей сыра, заворачиваем в них котлетку... И...
• Обжариваем котлетки в небольшом количестве жира до готовности.
• Сыр придаёт котлеткам необыкновенную пикантность и вкус копчёности.
• Я не любитель рубленного мяса, но тут ела с удовольствием.