Пирог с вишнёво-пудинговой начинкой под штройзелем.

Изображение:

Вкусы:
сладкий вишневый

Ингридиенты:

• Пудинговая начинка.
• 1 банка вишнёвого компота 720 ml без косточек.
• 1 пачка ванильного пудинга
• 50г сахара
• Тесто.
• 225г муки
• 1 яйцо
• 50г сахара
• 3 столовые ложки молока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 100г творога (мягкий,как сырковая масса)
• 1 чайная ложка разрыхлителя с горкой
• Щепотка соли
• Штройзель.
• 125г сливочного масла
• 150г муки
• 50г сахара
• 3 столовые ложки кокосовой стружки
• 1 столовая ложка сахарной пудры для обсыпки

Способ приготовления:

• Первый этап: Варим пудинг:
• Слить сок с вишни (300ml),поделить на 100 ml и 200 ml.
• Сахар смешать с пудингом и развести 100 ml вишнёвого сока.
• 200 ml вишнёвого сока вскипятить,добавить вишню,вскипятить, снять с огня, влить пудинговую смесь, размешать,вернуть на плиту и помешивая, поварить ещё около минуты. Убрать в сторону и остудить.
• Второй этап: Приготовление теста:
• Пока начинка остывает приготовим тесто.Из яйца,молока,растительного масла,творога,соли,сахара,муки, смешанной с разрыхлителем замесить однородное тесто.
• Третий этап: Приготовление штройзеля:
• Масло растопить,остудить.
• Муку,кокосовую стружку и сахар смешать,добавить остуженное масло и с помощью миксера замесить штройзель.(Использовать насадки для замеса теста).
• Тесто раскатать, выложить в форму или в сковородку, сформировать бордюр по краю формы.
• Выложить вишнёвую начинку и разровнять.
• Прикрыть краями начинку (смотрите фото).
• Засыпать весь пирог штройзелем и поставить в разогретую до 200°духовку на 20-25 минут.
• Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
• Резать когда остынет.